Los profesionales explican su trabajo en el proceso de producción, comercialización y transformación del huevo.
La avicultura de puesta en España ocupa a más de 10.000 trabajadores directos y 60.000 indirectos, con amplia presencia de mujeres.
INPROVO, la interprofesional del huevo, quiere mostrar a los consumidores quiénes producen los huevos en España: los avicultores en sus granjas, con equipamientos modernos para que las gallinas estén cómodamente alojadas, los veterinarios que controlan el estado sanitario de las aves, los nutricionistas que elaboran una alimentación ajustada a sus necesidades, y mucha más “Gente del Huevo” que trabaja para que los huevos y ovoproductos sean seguros y lleguen con la máxima calidad a nuestra mesa.
Los primeros protagonistas son Francisco, avicultor; Blanca, veterinaria de granja; Antonio, responsable de calidad de un centro de clasificación y embalaje; y Raquel, responsable de calidad de una empresa de ovoproductos. En cuatro videos cortos explican su papel en el proceso de producción, clasificación y transformación del huevo. A ellos se sumarán otros profesionales que desempeñan tareas a menudo desconocidas de la cadena alimentaria del huevo (nutricionistas, investigadores, transportistas, operarios, responsables de laboratorios de control de calidad y certificadores).
La avicultura de puesta es un motor económico y social que contribuye a fijar la población y a desarrollar la economía en el medio rural español. España es uno de los principales productores de huevos de la UE, poniendo en el mercado 1.100 millones de docenas anuales. El sector español es exportador neto de huevos, especialmente a países de la Unión Europea, y también de Asia y África.