La clara de huevo, tu mejor aliada
El huevo es un alimento con un alto poder nutritivo, muy rico en proteínas de calidad, y un excelente aliado para la salud de las personas de todas las edades. La clara, en concreto, contiene todos los aminoácidos esenciales y en las proporciones que los necesita el organismo. De hecho, ¿sabías que la OMS utiliza la clara de huevo como referencia para comparar la calidad de las proteínas de otros alimentos?
Además, como sabes, la proteína de la clara del huevo es un alimento saciante que se suele recomendar en los regímenes de adelgazamiento por su ausencia de grasa y porque, si aumentamos el consumo de proteínas y reducimos el de hidratos de carbono, estabilizamos los niveles de azúcar en la sangre, lo que hace que tengamos menos necesidad de comer entre horas.
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